O Programa Senac de Segurança Alimentar foi criado em 2012 com o objetivo de desenvolver ações de educação profissional (consultorias, cursos, seminários, publicações) dirigidas a pessoas e empresas ligadas à produção e preparo de alimentos de forma sustentável, preservando seus valores nutricionais e sanitários.
Incorporando o Programa Alimentos Seguros - PAS, o Programa Senac de Segurança Alimentar promove a segurança higiênico-sanitária dos alimentos, ou seja, o controle necessário de processos, visando à prevenção ou limitação em níveis toleráveis da contaminação física, química ou biológica, capazes de acarretar riscos importantes para a saúde do público consumidor.
